五公婆回了趟河南老，总结说老的蒜薹费拔，谁念念吃就去拔，拔得越多越好，毕竟蒜薹不足时抽掉大庆塑料挤出机设备，蒜头就长不大。即便这么，蒜农还愁找不到东谈主，因为户户雪柜早就塞得满满当当。

我远在广东，图低廉也网购了5斤河南蒜薹，炒鸡蛋、炒肉、凉拌，项目作念遍，吃了好几天还剩泰半。索跟风作念起了近全网爆火的烀蒜薹咸菜。滋味确凿不错封神！难怪全网齐在作念。

微调了比例，咸淡刚刚好，不齁咸入味，口感软糯筋谈，咸甜交汇，热馒头夹，险些香暧昧了，4斤蒜薹两天吃光。吃不完的还不错冷藏操作，放夏天也不会坏，随吃随取便。里蒜薹吃不完的不错宽解作念，保证您吃次就天天念念！

‍烀蒜苔咸菜

【准备食材】蒜苔大庆塑料挤出机设备，大葱，姜，花椒，八角，干辣椒，香叶，桂皮，生抽，老抽，冰糖，食用油

1，我这里是4斤蒜薹，摘掉蒜苔帽，再切成长段，烫洗干净，控下水。

2，准备香料。大葱30克，姜片10克，干辣椒10克，八角2个，香叶2片，花椒10克，桂皮小段。锅里多放点油，凉油倒入香料，小火炸出香味，炸到颜枯黄。

3，倒入碗泡好的花生米翻炒均匀。再加入250克生抽，25克老抽，隔热条PA6650克冰糖，小火煮开。

4，放入蒜苔，不加水，不放盐！锅大的就翻炒下，我这小锅翻不开。先盖盖小火烀个十来分钟大庆塑料挤出机设备，蒜薹缩水变软下，就好操作了。

5，全程盖盖烀，十来分钟翻次面，刚运行火不错大些，前半程蒜薹会出水，不怕糊锅。

6，前半程蒜薹出水，水越来越多。后半程蒜薹不出水了，水越烀越少，火不错小些。水分收干就成了，无须烀的太干巴，全程1小时傍边。

热吃冷吃齐厚味，放凉了颜会黑些。次吃不完的就密封冷藏保存，随吃随取，无须加热，十分便。因为是咸菜，十分耐放，放夏也不会坏，不外放不了那么久啊，因为太厚味了。

烹调小贴士：

1，花生米泡发了口感即是软面的，不泡发口感即是香脆的，看个东谈主口味来。

2，炸香料时，油不错多点，这么蒜苔口感筋谈。油少了即是软面的，我个东谈主以为齐厚味。不可爱软面口感的，不错补点油不绝烀。

3，次不错按照比例少作念些，看是否咸淡适口，二次不错调遣比例多作念些。

我是小鹅，生存好意思食！荒谬情况，每天新。相通发愁吃啥的，不错保藏或温雅，下次念念吃不会作念还能找到我。感谢您的“”和“❤️”，翌日好意思食依旧很精彩，敬请期待！

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