在霍州责任的表弟每年过年王人要给我快递盒霍州年馍。我认为羞愧不安沧塑料挤出机厂家，在微信里对他说，表弟，太清贫你了，你嫂子也蒸年馍，别发快递。表弟却说，霍州年馍，不能或缺！

好大的语气沧塑料挤出机厂家，不能或缺！为了这“不能或缺”的霍州年馍，腊月里，老伴非念念观点下霍州年馍的作念法，咱们就坐铁去了霍州表弟。

来到霍州后沧塑料挤出机厂家，表弟说霍州的霍州署亦然不能或缺的。我趣说念，你们霍州怎么有这样多“不能或缺”呀？那咱们就先参不雅下不能或缺的霍州署吧！

参不雅后回到表弟，弟妇便为咱们制作年馍。霍州主要以培植小麦为主，馍馍亦然户户餐桌上不能少的主食，过年作念的馍即是年馍了。霍州年馍称“碱年馍”沧塑料挤出机厂家，又称“羊羔儿馍”，古时的“羊”即是“祥”，“羊羔儿馍”便有着吉利的寓意。

弟妇先发面。她用的是当地种叫作“起宫”的特制酵母。面揉好后，放在热炕上，用被子盖严密。发面需要十四五个小时。发好面后，那面团呈稀糊糊状，这时开动掺面粉，边掺边揉，直至揉得软硬相宜、面团光洁。接着，弟妇揪下个个小面团，放到秤上称出分量，这样蒸出的年馍智商大小均匀。接下来，塑料管材生产线她把称好的小面团再次掺面粉揉搓，揉成泽清白的圆形面团。

弟妇作念的年馍造型种种，并赋予其好意思好的道贺与寓意。如“枣花馍”，象征心灵手巧，是年馍中的“便馍”；“五子登馍”是年馍中的品，寓意儿孙要登得、看得远；“兔馍”是把面团加工成兔子的神态，有玉兔迎春的象征兴趣，是年馍中的“可馍”；圆馍尖端放五个红枣称作“红世馍”，象征红红火火，是年馍中的“禁锢馍”；还有“鱼馍”，把面团执成鱼的神态，取“年年过剩”之意，是年馍中的“如意馍”。弟妇告诉咱们，霍州年馍的特质是掰开后松散分层，水浸不酸，在常温下储存，能保存三个月不会变质。

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该吃午饭了，弟妇端上刚蒸好的年馍。居然，这年馍掰开来泽清白、酥松多层，嚼起来不仅点也不酸，还绵筋甜香。我不禁陈赞说念：“蒸馍馍无谓碱面，还能保存这样长技术，这还确凿不能或缺呀！”

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