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老话说，阳春荠菜胜灵丹。齿间含春细细嚼，鲜到心头，年年王人应邀 ~
吃鲜达东说念主汪曾祺也说念：
凡野菜，王人有种园种的蔬菜枯竭的幽香
自古有"肝旺于春"说，中医厚爱"青入肝"，荠菜也被《本草提要》评为"利肝和中，明目益胃"，这不又找到了吃荠菜的根由？
今天张钧大厨坐拥「荠菜」和「春笋」这 2 大时令炸，"鲜"再理所天然不外。加上 Q 弹丰腴的鱼圆，进口嫩滑回甘，仿佛条游鱼在春的海洋里苟且鲜嫩，这"三鲜烩"对名其实！
大东说念主小孩吃了王人得竖起大拇指，快下滑收了这应幼子 ~
● 食材准备
/ 食材 / ：150g 鱼丸、100g 荠菜、100g 春笋
/ 调味 / : 盐、糖、食用油、水淀粉、胡椒粉
✔农夫山泉同源的千岛湖水质！
✔ 90 以上鱼肉的 0 添加鱼丸！
下图，购买百搭好物☟
Q Q：183445502● 制作经过
计量单元：
以右图中的勺子大小为准
1 调羹 = 15 ml
以右图中的碗大小为准
1 碗 = 250 ml永州塑料挤出设备
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照管食材
❶ 荠菜下锅焯水，变后捞出。过凉水后切末。
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过凉水使荠菜保捏翠绿！
❷ 春笋切片后焯水。
春笋焯水去除草酸。
2
煸炒 & 炖煮
下锅规定得这么：永州塑料挤出设备
❶ 先下春笋炒香：锅热后，倒入 2 调羹（30ml）食用油，将 1 调羹（15g）姜末煸香，下入春笋煸炒。
❷ 再下鱼圆增鲜：下入鱼丸。
鱼丸要鲜而不腥，自身品性也至关遑急！大厨找的这款鱼丸鱼肉含量达 90 以上，咬下去尽是鱼肉的天然鲜甜！
图片 购买大厨同款 � �
配料表也莫得任何添加剂，孩子老东说念主王人能宽心吃！
也毋庸纪念有腥味，隔热条PA66它们的鱼喝的是农夫山泉的同款矿泉水，吃的是千岛湖里的藻类鱼虾和 135 万亩松林的野生松花粉，有家具文凭的那种！
今天凯旋买 4 送 3，凯旋 7 包！
商场价 129 元 4 包的【千岛湖簇新手工现作念鳙鱼丸】此次在加量的基础上再减 50，加量又减价！7 包凯旋惟有 79.9！
鱼丸除了煮汤，煎烤外脆内软，小炒线路入味，心动的话谨记图片带且归试试▼
❸ 锅中倒入 2 碗（500ml）水，加 0.5 调羹（7.5g）盐和 0.7 调羹（10g）糖，加盖焖煮 6 分钟。
加糖将 3 者鲜味逾越索取 ~
❹ 后荠菜末增香：鱼圆涨开后，加入 0.5 调羹（7.5g）胡椒粉和荠菜末，后淋上 1 调羹（15ml）水淀粉和 0.5 调羹（7.5ml）食用油即可出锅。
可下图片，插足【淘厨房小表率】点赞储藏，这么菜谱不迷途哟 ~
浪掷弹的鱼糜在牙齿的咬下，渗出鱼肉的鲜甜和荠菜的幽香，春笋天然味觉存在感不，但也处处留鲜 ~
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