湖北日报客户端讯（通讯员姜孝康）6日清晨枣庄塑料挤出机，天刚蒙蒙亮，项森林就起床将羊舍的羊赶进山林放牧后，连忙带着昨天客户预订宰好的山羊，开着小车到客户家上门服务烤全羊。
项森林今年46岁，阳新县白沙镇项家山村人，从2007年开始返乡养羊，十几年来从失败，到成功，到自己烤全羊延伸产业链，提升附加值，闯出了一条生态养殖，自产自销的致富新模式。
“没养羊时，我在广东务工，在印刷厂当管理，月工资3000多元，包吃住，在当时很稳定了，当我说想返乡养羊时，全家人力反对。”谈起当初返乡的决定，项森林现在认为是对的。
2007年，那次返乡的决定是源于项森林认定家乡是山区，平均海拔400多米，有丰富的山林面积，当地气候、地形和环境适山羊放养。返乡后，就自己搭起了简易羊棚，在周边收购了耐粗饲，繁殖率高，生长快的50多只本地土山羊，在家乡的山林中自由放牧。养殖的二年，随着年初的一场持续的大雪冰冻天气，就将他养殖的羊群几乎全部冻死。
失败后，年迈的老父亲坚决反对他养羊，劝他继续外出打工，过个安稳的日子，但项森林认为从哪里跌倒就从哪里站起来。重新购买小羊饲养，有时受天气的影响，羊群在大山里，有时迷路走失，项森林就打着手电筒一个人上山找羊，项森林认为传统的放养方式人受累，就听说有牧羊犬，就抱着试试的心态，花高价从黄石购买回苏格兰牧羊犬，每天清晨赶着羊群上山吃草枣庄塑料挤出机，晚上在牧羊犬的帮助下再将羊群赶回，有了牧羊犬的帮助，养羊更轻松了。
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由于项森林养殖的山羊，常年原生态放养，运动量大，吃大山里的野草、野菜等多种牧草，肉质蛋白质高，脂肪少，肉羊都是在节假日和春节期间，都有人预订和上门购买，很受市场欢迎。
谈起自己从养羊到烤羊的经历，项森林笑着介绍，是一次巧，2019年春天，一客户带几个朋友来爬山，因约好上门烤羊的师傅，临时有事来不了，无奈客户就请项森林帮忙烤羊，从没烤羊经验的项森林一次烤羊，虽然味道不怎么样，但总算烤熟了，而且帮了客户的忙。那次以后，项森林就购买了烤羊工具，自己先免费帮客户宰羊和上门服务烤羊。有时生意淡季时，项森林就自己宰羊，请朋友和老客户上门试吃，锻炼自己的烤羊技术和听取大家对味道的点评和建议。
为了将烤全羊做到香味俱全，满足客户好评，项森林多次自己到福建，浙江等地去吃烤全羊，学习外地的烤羊技术。目前通过多年实践，他烤的全羊外皮酥脆，肉质口感鲜美，闻起来香气四溢，很受消费者欢迎。
目前，项森林养羊还用上了高科技，给羊群脖子上戴上了牛羊定位器，遇到羊群走丢，可以通过手机定位，找回，有防止丢失和提升了管理率。“现在我养羊，自繁自养，年前存栏有200多只，自己上门服务烤全羊，每只羊可以多创收600元左右，每年节假日和春暖花开时，生意更红火，根本不愁销路。”谈起后期发展，项森林信心满满。
