夏天的厨房，怕的即是油烟和酷热荆门隔热条PA66生产设备，这时分谈清楚开胃的凉拌菜险些即是救星！今天要给大共享的这谈凉拌虾仁黄瓜，作念法粗浅到生人皆能次见效，口感却清楚得能让全东谈主着吃。
鲜虾 300克（或者15-20只，选个头中等、虾壳有色泽的崭新虾，冷冻虾仁也不错，但口感会稍差丢丢）
黄瓜 2根（挑那种表皮带刺、摸起来硬实的崭新黄瓜，蔫巴的别要，口感不脆）
大蒜 4-5瓣（凉拌菜的灵魂，不成省）
小米辣 2-3个（心爱吃辣的不错多放，不吃辣的就放1个提个味，或者干脆不放）
香菜 小把（不心爱香菜的……嗯，不错换成葱花，但香菜真是搭！）
白芝麻 1勺（增香神器，莫得也行）
生抽 2勺、香醋 1勺（心爱酸口不错多来半勺）、蚝油 1勺、白糖 半勺（提鲜用的，不会甜）、盐 适量、
香油 1勺、料酒 1勺（煮虾用）
先把虾洗干净，去头去壳去虾线。去虾线有个小时代：用牙签从虾背二节处轻轻挑下，那条黑线就能圆善拉出来。淌若嫌艰难，径直买现成的虾仁也行荆门隔热条PA66生产设备，但我方剥的虾口感Q弹，况且崭新。
剥好的虾仁冲洗干净，加点点盐和料酒执匀腌个5分钟，去腥又入味。
锅水，水开后把腌好的虾仁丢进去。这里要明慧！虾仁变卷曲成"C"形，或者就30秒到1分钟，坐窝捞出！ 煮真切虾肉会发柴，口感像橡皮筋，那就煮鹤焚琴了。
捞出的虾仁赶快过遍凉水，这么虾肉会紧实弹牙。沥干水分备用。
黄瓜洗干净，用刀背拍几下，然后切成小段。拍过的黄瓜比径直切条的入味，因为断面不法律证实，调料能钻进粗疏里。淌若你刀工好，也不错斜着切薄片，摆盘顺眼，但拍黄瓜那种粗豪感，其实有常味！
切好的黄瓜放碗里，撒小勺盐拌匀腌10分钟。这步是为了出黄瓜里的水分，隔热条PA66生产设备否则拌出来鲜活灵的，影响口感。腌好后把渗出的水倒掉，黄瓜就变得脆生生的了。
趁着黄瓜腌着的功夫，来调灵魂酱汁。
大蒜拍碎成蒜末，小米辣切小圈，起放进碗里。然后加2勺生抽、1勺香醋、1勺蚝油、半勺白糖、1勺香油，搅动均匀。心爱芝麻香的再撒勺白芝麻进去。
这个酱汁比例是我试了许屡次调出来的，咸鲜微酸，带点点辣，拌啥皆厚味！你不错先尝口，证据我方的口味微调，心爱酸的多加醋，心爱辣的多加小米辣，作念饭嘛，答应着急！
手机：18631662662（同微信号）把沥干水分的虾仁、腌好的黄瓜段起放进大碗里，淋上刚调好的酱汁，撒上香菜段。然后戴前次手套，用手执拌均匀。用手拌比用筷子搅均匀，每块黄瓜和虾仁皆能裹上酱汁。
拌的时分就能闻到那股蒜香混着虾的鲜味飘出来，忍不住思偷吃块！
拌好的凉拌虾仁黄瓜装进盘子，红红绿绿白白的盘，看着就清楚。虾仁粉嫩弹牙，黄瓜翠绿憨直，口下去，蒜香、微辣、酸鲜在舌炸开，太适夏天了！
这谈菜好现拌现吃，放真切黄瓜会出水变软，口感就折了。淌若提前准备，不错把食材和酱汁分开存放，吃之前再拌。
小贴士
1. 虾定要崭新：不崭新的虾煮出来腥味重，何如拌皆救不记忆。
2. 黄瓜别省那10分钟：水这步真是不成偷懒，否则拌出来盘汤。
3. 酱汁是灵魂：不错证据喜好加点点花椒油，麻麻辣辣的过瘾；或者挤几滴柠檬汁，风范清新。
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