
本文转自:人民网-安徽频道延安塑料管材设备厂家
近日,县级四批非物质文化遗产代表项目名录公布,五河县大新镇糖葫芦制作技艺成功入选,这一承载着几代人味觉记忆的传统手艺,正式迈入非遗保护行列。
糖葫芦制作技艺历史悠久,起源于南宋时期。相传古人为延长山楂等水果的保存时间,尝试用糖稀包裹鲜果,意外造就了这道酸甜可口的传统小吃。历经数百年的传承与发展,糖葫芦制作工序愈发精细考究,从优质山楂的挑选、糖液的熬制,到裹糖的手法技巧,每一步都蕴藏着特的门道。
Q Q:183445502选果。
作为北方冬天常见的特小吃,糖葫芦不仅风味特,更承载着美好的文化寓意。“葫芦”与“福禄”谐音,象征着吉祥富贵、甜甜蜜蜜,是逢年过节时深受大众喜爱的喜庆食品。如今,糖葫芦的品类不再局限于传统山楂,口味愈发丰富多元,销售场景也从街头小摊拓展到商场、市、景区,更有商家借力电商平台,将这道传统小吃销往全国各地,甚至在海外市场崭露头角,收获了众多消费者的青睐。
裹糖。
而大新镇糖葫芦制作技艺的传承与发展,离不开四代传承人彭朝选的坚守与深耕。自小在家庭熏陶下,彭朝选便对糖葫芦制作技艺满怀热忱,1992年初中毕业后,他正式跟随家叔系统学习这门手艺,至今已走过32个春秋。30余年间,彭朝选始终恪守传统工艺精髓:筛选泽红润、果实饱满的优质山楂,清水浸泡去杂、去核穿串,按糖与水的黄金比例熬制糖液,全程把控150—160℃的佳温度,异型材设备待糖浆达到“冷水脆化”状态时迅速裹糖,确保糖衣晶莹剔透、脆而不化。他所制作的糖葫芦,风味地道纯正,堪称一。
售卖。
在传承传统技艺的同时,彭朝选也积探索创新路径,结市场需求研发新口味、新造型。除了山楂,他还会选用草莓、橘子、猕猴桃、火龙果等各种新鲜水果作为原料,制作出彩丰富、口味多样的糖葫芦。更有趣的是,还做出了糖葫芦周边产品:如糖雪球,将山楂裹上一层糖霜,外观洁白如雪;还有双球杯、楂杏绵绵球等,以及山楂制品,如山楂糕、山楂片等。
在市场化发展的浪潮中,大新镇糖葫芦制作技艺也面临着传承后继乏人、标准化生产冲击等挑战。入选县级非遗,不仅是对这门传统手艺文化价值的肯定,更为其后续的保护传承、创新发展提供了更广阔的平台。大新镇负责人表示,非遗是地域文化的鲜活载体,接下来,大新镇将加大对糖葫芦制作技艺的保护力度,支持传承人开展技艺传习活动,推动非遗进校园、进村延安塑料管材设备厂家,同时探索“非遗+文旅”融发展新模式,让这颗裹着糖衣的“福禄果”,在新时代焕发出更旺盛的生命力。(张文)

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12月3日,亚洲乒乓球联盟(ATTU)正式宣布:35届国际乒联-亚乒联盟亚洲杯,将于2026年2月4-8日在中国海口举办。

轮比赛中,名将丁俊晖以6-4力克徐思,轰出两杆破百彰显冠军底蕴;赵心童状态火热延安塑料管材设备厂家,6-1轻取龙泽煌晋级;张安达则在3-5落后的境下连扳三局,以6-5逆转种子选手加里・威尔逊。