晋祠石磨面古法元宵伴计工正在切分元宵馅料。 山西经济日报全媒体记者 韩潇 摄

算作北元宵的代表，太原晋祠桂花元宵传承2000余年，是刻在太原东谈主缅思里的“老滋味”。

元宵佳节前夜，位于太原市晋源区长巷村的晋祠桂花元宵工坊里，省非遗传承东谈主韩福元正带10余名工东谈主勤快着，切割馅料、滚筒飞转、包装包，整个这个词工坊热热闹闹金华异型材设备价格，订单电话绵绵赓续，前来购买的主顾络绎不。韩福元边翻炒馅料边向记者先容：“泡米、淘洗、曝晒、碾粉、炒馅、滚制……十几谈工序谈不成少，缺步王人不是阿谁味儿。”

“韩师父的元宵，我吃了20多年。”住隔壁的武先生挑升带着陕西的一又友赶到工坊，次买了10余袋，“桂花味儿正，料也果然，带且归给陕西的一又友们尝尝咱太原的老滋味。”

为让老滋味走得远，韩福元的女儿韩伟在太原钟楼街盘算推算了“晋阳文食”体验店，既保留了传统元宵，又篡改出茉莉口味、沙棘口味、蔗糖版元宵，还售浮桂、悦容、酥山冰宵、桂花珍珠糍粑等先锋单品，迷惑不少年青豪侈者卡。“腊月就驱动备料，初王人没闲着。”韩伟说，“这几天正好峰期，咱们天能出近10万颗元宵。订单经济这几年越来越火，接到的团购订单也相配多，贡世界订了2万盒，唐久订了1.5万盒，塑料挤出设备丽华甄选订了4000盒，某央企订了5000盒。咱们的看法是让市民在3.5公里边界内王人能买到正统的晋祠元宵。”

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清徐县关帝城的晋祠石磨面古法元宵店内相通是派热热闹闹的勤快时局。店内，师父们单干相助；店外，选购长龙弯曲不，传统与生果两大口味元宵销售窗口前东谈主头攒动，刚出锅的元宵冒着热气，引得现场门客连连惊奇。

“目下东谈主们生流水平提了，对饮食的追求转向低糖、健康，咱们须跟上期间次序，智商让晋祠石磨面古法元宵销往远的地。”该店铺正经东谈主职卫东说谈。为了让老时期容或壮盛，他远赴广东、云南、福建等地取经，融南汤圆的缜密与晋祠元宵的甘醇，在谨守石磨古法与“添加”承诺的基础上，出了涵盖16种口味的元宵系列。正月初，该店新品经出，便好评如潮，成为节日豪侈阛阓的“新宠”。

职卫东先容：“借助山西会馆提供的平台势，这份晋源特产得以走出晋源，香飘三晋；线上，通过网红达东谈主实地探店广，让晋祠元宵通过直播镜头走红，订单成群逐队。”

小小元宵，滚出的是匠心传承。如今，这份甜密已传递给多东谈主，让千年非遗在新期间波澜中香飘万、生生束缚。

山西经济日报全媒体记者 韩潇 通信员 杨润德金华异型材设备价格

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