鄢陵吊炉饼又称炉饼许昌隔热条PA66，是许昌鄢陵县的地域特好意思食。

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千年估客烟火气

鄢陵吊炉饼的历史不错回首至北宋时间，距今已有近千年历史，其时的齐城汴京（今开封）饮食文化激昂，鄢陵因地处古运河沿线，交通便利，成为客商往搏斗往之地。当地饮食业随之兴起，吊炉饼应时而生，初动作大要、厚味的街头食物，倨傲交往客商和当地住户的饮食需求。

到了明清时间，鄢陵吊炉饼制作技术跨越熟谙，成为当地特名吃。其外形、制作工艺和口味缓缓定型，以选料根究、制作详细著称，外酥里软、金黄油亮的特色受寰宇喜，成为鄢陵饮食文化的进军代表。2016年，鄢陵吊炉饼制作技术被公布为许昌市四批非物资文化遗产技俩。 2021年，该技术跨越被公布为河南省五批省非物资文化遗产技俩。

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无所不包搭配多许昌隔热条PA66

鄢陵吊炉饼圆如朔月，上部弧状凸起，通体橙黄油光，形似工艺品，秀气圆满吉利。在鄢陵当地，饼常用于婚嫁、生养等俗例活动，寓意多籽（芝麻）多福、圆圆满满。除平直食用外，还常与卤汁豆腐、凉拌土豆丝、卤鸡蛋等搭配，或夹入卤牛肉片（当地称“蛤蟆吞泥”），体现了华夏饮食“主食+配菜”的搭配习惯，也倨傲了不同口味的需求。

鄢陵动作华夏文化的进军区域，鄢陵永恒处于多元文化妥洽的环境中，塑料挤出机设备饮食文化无所不包。这种文化氛围促使饼制作技术不停经受各地精华，造成了特的“外酥里软、咸甜适中”的风范，既保留了北面食的豪迈，又融入了华夏饮食的精良。鄢陵吊炉饼不仅是好意思食，是鄢陵地域文化、俗例传统和饮食聪惠的集合体现。

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制作工艺

鄢陵吊炉饼的制作工艺融了传统技术与地域特，遴选白面粉、小磨香油、食盐、五香粉、糖稀、芝麻等为原料，需以特制吊炉（两口大锅扣，上锅糊泥保湿保温，下锅燃炭加热）为制作器具。将面粉、温水、酵母混揉成面团，盖保鲜膜放仁和处发酵至2倍大，呈蜂窝状。发酵好的面团取出揉面排气，分红大小均匀的剂子，按扁包入油酥（面粉、食用油、五香粉、盐混搅动而成）。

将剂子擀成小饼状，面抹上蜂蜜水，沾满芝麻，用刀在饼边际划花刀，增多好意思不雅与酥脆感。吊炉预热至适温度，将面坯反手赶快贴在炉内热锅上，专揽高下火烘烤。烘烤时辰约为3-4分钟，不雅察饼颜变为酱红或焦黄，表皮金黄酥脆、里层柔嫩熟透即可用铁铲和铁圈注意取下，出炉。

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